Пюре из цветной капусты, это находка!
Предистория: Несколько лет назад я применяла сыроедение и, однажды, приготовила суп-пюре из сырой цветной капусты. Это был первый и последний раз 🤢, когда мне хотелось употреблять ее в сыром измельченном виде. То ли дело обжаренные кусочки в кляре.
Поэтому, когда я натыкалась на кеторецепты #пюреизцветнойкапусты искренне недоумевала, как люди могут есть эту белиберду 😜😜😜 Вчера, рискнув приготовить, чуть язык не проглотила, как же это вкусно получилось!
🥦 500 г цветной капусты
🥦 50 г сливочного масла
🥦 50 г твердого сыра
🥦 резаный свежий укроп
🥦 соль, куркума, молотый перец по вкусу
В кипящую подсоленную воду опускаем капусту, предварительно разделив ее на соцветия. Варить, после закипания, минут 5. Она должна стать мягкой, чтоб можно было размять вилкой, но не квашней. Вынуть, переложить в чашу кух. комбайна с S-образным ножом, добавить остальные ингредиенты: специи, сл.масло, тертый сыр, зелень и измельчить до состояния пюре. Если получилось густым, можно добавить пару столовых ложек сливок 33%. Приятного аппетита!
